Née à Etterbeek en 1925, Simone Stadtsbaeder estdiplômée docteur en médecine en 1950.
Elle se spécialise en médecine interne (1950 - 1954) dansle service de JosephP. Hoet, puis en microbiologie. 

Elle est agrégée de l'enseignement supérieuren 1959. Elle est nommée maître de conférenceen 1960, promue chargé de cours en 1962 et professeur en 1967.

En 1956, elle crée une unité de bactériologie et de sérologie à l'hôpital Saint-Pierre dans le cadre du service de microbiologie dirigé par Guy Bruynoghe.

Elle y développe en particulier la sérologie et  son laboratoire est le siège de la naissance d'une entité de virologie confiée à Monique Lamy.

Elle accède à l'éméritat en 1985, laissantà J.P. Tomasi le soin de poursuivre l'activité en sérologie.  

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