Objectifs (en termes de compétences)

Enseignement de troisième cycle à périodicité bisannuelle visant à familiariser l'étudiant au passage du processus chimique réalisé à l'échelle du laboratoire vers le prototype et la production industrielle

Objet de l'activité (principaux thèmes à aborder)

Le contenu de cet enseignement diffèrera d'année en année et permettra d'aborder les aspects suivants :- Etude critique d'un procédé intégré dans une filière industrielle.- Etude critique du traitement d'opérations unitaires.- Etude des aspects économiques liés à la réalisation d'un procédé.

Résumé : Contenu et Méthodes

Enseignants : Jan Van Biesen ( Scentarom NV, Merchtem) (11,30 h)
O. Lavastre (Univ. de Rennes) (11 h)

1ère partie : Jan Van Biesen : " Les parfums - histoire et composition "

Contenu du cours :

Chapter 1 : Brief history of perfumery
The flavour and fragrance industry in the world
Chapter 2 : Odours : their description and classification
Chapter 3 : Natural sources of perfumery and flavouring raw materials
Chapter 4 : Aroma chemicals
Chapter 5 : Perfumery bases and specialties
Chapter 6 : Creation / development of flavour and perfumes - The briefing
Chapter 7 : Production of flavours and fragrances
Chapter 8 : Quality control / legislation / standards
Chapter 9 : Applications of flavours
Chapter 10 : Applications of perfumes
Bibliography

2ème partie : O. Lavastre

Contenu du cours :

Partie 1 : Introduction
- Historique
- Concept Expérimentation à Haut Débit
- Domaines d'applications
- Comparaisons avec les méthodes classiques de synthèse et d'analyse
- Principaux équipements commerciaux

Partie 2 : Description des méthodes de synthèses rapides et de création de diversité moléculaire
- Mélanges de molécules
- Synthèse en parallèle en solution
- Synthèse en parallèle en face solide
- Synthèse sur support bidimensionnel
- Synthèse de banques par la méthode Split and Pool
- Principales techniques d'analyse de pureté des banques

Partie 3 : Méthodes de criblages rapides
- Accélérations des techniques spectroscopiques
- Accélérations des techniques chromatographiques
- Nouvelles méthodes en parallèle : colorimétrie, thermo-infra rouge, traitement d'images, ….

Partie 4 : Exemples représentatifs
- Cas de la littérature
- Applications aux sujets étudiés par les personnes de l'assistance

Autres crédits de l'activité dans les programmes