Introduction

Le Master de spécialisation en génie brassicole offre:

• une formation détaillant la biochimie, la chimie et la microbiologie des procédés utilisés en malterie et en brasserie ;
• une formation aux aspects pratiques et technologiques liés à ces deux industries ainsi que les aspects organoleptiques ;
• un stage-mémoire permettant aux étudiants de découvrir le secteur de la brasserie dans un contexte concret ;
• la possibilité d’acquérir une qualification professionnelle de haut niveau.

Votre profil

Le programme est accessible

• aux candidats formés dans des domaines tels que la biochimie, la microbiologie et divers aspects de l’ingénierie ;
• aux ingénieurs chimistes et des bioindustries, ingénieurs agronomes, bioingénieurs, ingénieurs civils d’une université belge : sur dossier ;
• aux étudiants possédant un diplôme reconnu équivalent par la Faculté des Bioingénieurs: sur dossier ;
• aux adultes : sur procédure d’admission VAE.

Votre programme

Ce programme comprend:

• une formation théorique qui détaillera la biochimie, la chimie et la microbiologie des procédés utilisés en malterie et en brasserie ;
• une formation pratique et technologique ;
• un stage-mémoire en industrie qui permettra à l’étudiant de se familiariser à l’activité d’une équipe travaillant un problème précis lié à la fabrication du malt ou de la bière.