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Le but est de suivre sur une période de 2 ans des patients en réhabilitation cardiaque à travers les changements dûs à remplacement des aliments par des fruits et des légumes. Une évolution transversale et longitudinale d'un échantillon de patie[...]Article : texte imprimé
STORY M. ; WARREN MAYS R. ; BISHOP D.B. ; PERRY C.L. ; TAYLOR G. ; SMYTH M. ; Colin Gray ; SCHOOL OF PUBLIC HEALTH |Le programme Power Plus, réalisé 5 fois par jour, cible les élèves de deux classes primaires pluriethniques dans le Minnesota afin d'augmenter la consommation de fruits et légumes. L'évaluation de processus s'effectue en se servant d'enquêtes et[...]texte imprimé
LIORE J. ; RODIER C. ; DIASIO N. ; Agnès Hubert ; PARDO V. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009texte imprimé
GUETAT M. ; LIORE J. ; DIASIO N. ; Agnès Hubert ; PARDO V. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009texte imprimé
Souriez, vous êtes cernés!|Alors qu'à l'adolescence on se sent plutôt flottant, qu'on change souvent d'envies et d'avis, vous concentrez sur vous toutes les attentions d'un monde qui cherche à vous contrôler, vous faire adhérer, vous fidéliser -[...]Article : texte imprimé
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Ce guide au format de poche, propose aux enfants d'apprendre à consommer en respectant l'environnement, en refusant le gaspillage et en achetant des produits qui assurent des conditions de vie décentes à leurs producteurs.En une douzaine de fich[...]texte imprimé
AlimAdos est un projet de recherche conduit à l'initiative de l'Ocha. Des chercheurs (sociologues, ethnologues, bio-anthropologues) travaillent non seulement avec des jeunes de 12 à 19 ans mais également avec leur entourage dans deux régions, re[...]texte imprimé
YOUNG I. ; Forum Européeen Strasbourg, 20-21 novembre 2003 () ; MIKKELSEN B.E. ; BAUM p. ; HUNTER S. ; MCARDLE T. ; Lea Maes ; DE BOER F. ; SNEL J. ; HEINDL I. ; KYNOCH G. | Strasbourg : Editions du Conseil de l'Europe | 2005L’alimentation et la santé de nos enfants est un sujet qui nous concerne toutes et tous en Europe. Et le défi est important. Comment ne pas s’émouvoir face à l’augmentation importante du nombre d’enfants dont l’alimentation est déséquilibrée ce [...]texte imprimé
Boire et manger font partie des plaisirs de la vie! Une alimentation variée est aussi un gage de bonne santé. Faire la cuisine et partager un repas doivent être une détente pour tous. Mais qu'acheter et que préparer pour combiner plaisir, santé [...]texte imprimé
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LAGACE M.C. ; MONGEAU L. ; Lise Renaud | Québec : Presses de l'Université du Québec | Santé et Société | 2007Une consultation auprès de décideurs dans l'industrie agroalimentaire révèle leur perception de leur rôle dans l'épidémie d'obésité et examine les facteurs clés qui interviennent lors des décisions corporatives liées au consommateur et au gouver[...]texte imprimé
Comment appréhender les pratiques ordinaires d’alimentation des ménages ouvriers dans la seconde moitié du 19e siècle ? Quelles sources nous permettent d’accéder aux repas quotidiens, aux courses ou aux préparations domestiques ? L’histoire soci[...]texte imprimé
Ce mémoire a été réalisé pour aider les soignants d'un centre de santé de première ligne mais aussi tout le réseau communautaire de ce quartier à déterminer comment agir durablement face à une montée de l'obésité et de l'alimentation sans rythme[...]Article : texte imprimé
La Fondation Roi Baudouin a soutenu 13 projets en Communauté française et en Communauté germanophone afin de mettre en place des initiatives qui favorisent une alimentation favorable à la santé pour les groupes socialement défavorisés. Cet artic[...]Article : texte imprimé
L'analyse des informations recueillies par le questionnaire alimentaire semi-quantitatif (QASQ) développé à Genève a posé des problèmes méthodologiques. Les résultats ne correspondaient pas à ceux obtenus lors d'une étude préliminaire par rappel[...]Article : texte imprimé
Les consommateurs décident d'environ 70% de leurs achats alimentaires pendant qu'ils font les courses. Par conséquent, une présentation efficace de l'information sur des choix de nourriture plus saine dans les points de vente devrait avoir un im[...]Article : texte imprimé
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MA J. ; BETTS N.M. ; GEORGIU C. ; WHITE A. ; UNIVERSITY OF NEBRASKA ; UNIVERSITY OF MAINE ; OREGON HEALTH & SCIENCE UNIVERSITY PORTLAND |Une consommation adéquate de fruits et légumes est associé avec la diminution de différentes maladies chroniques. Des enquètes nationales américaines démontrent que les jeunes entre 18 et 24 ans ne mangent pas assez sainement. On a besoin d'inte[...]Article : texte imprimé
VAN DUYN M.A. ; KRISTAL A.R. ; DODD K. ; CAMPBELL M.K. ; SUBAR A.F. ; STABLES G. ; NATIONAL CANCER INSTITUTE ; Université de Caroline du Nord |Le but consiste à examiner les associations de perceptions, les facteurs intrapersonnels et interpersonnels, et les changements des habitudes de consommation relative aux fruits et légumes.Cette étude nationale a été réalisée en 1997 aux Etats-U[...]texte imprimé
L’Atlas de l’alimentation dans le monde montre de quelle façon la chaîne alimentaire est affectée par les décisions de l’OMC, les politiques agricoles nationales, les désastres écologiques et les changements de modes de vie. Il aborde les grande[...]texte imprimé
Cet atlas offre une perspective globale de l’alimentation et des pratiques alimentaires. Il aborde à travers les continents et de nombreuses cartes : les origines de la cuisine, les repas et les rites liés, les manières de cuisiner, les manières[...]texte imprimé
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SOUTHGATE D.A.T. ; BECKER W. ; Organisation Mondiale de la Santé-OMS ; HELSING E. | Copenhague [Danemark] : Bureau régional de l'Europe-Organisation mondiale de la santé (OMS) | 1996Les données des bilans alimentaires peuvent constituer, pour les responsables de la politique alimentaire et nutritionnelle, une source d'informations utiles. Pour effectuer des calculs à parir de ce type de données, il faut avoir conscience de [...]texte imprimé
SOYTÜRK H. ; STRIGLER F. ; DE TAPIA S. ; DIASIO N. ; Agnès Hubert ; PARDO V. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009texte imprimé
On analyse la façon dont les ados jugent et perçoivent un aliment selon leurs propres critères sensoriels et esthétiques et on saisit la relation entre goût et alimentation à travers les perceptions esthétiques qu'éprouvent certains adolescents [...]Article : texte imprimé
Dans les pays riches comme dans les pays pauvres, on mange de plus en plus à l'extérieur de chez soi. Une évolution qui n'est pas anodine en termes de santé publique. Et un enjeu à l'échelle mondiale.Article : texte imprimé
Karen Weber Cullen ; Tom Baranowski ; RITTENBERRY L. ; COSART C. ; HEBERT D. ; DE MOOR C. ; Université du Texas |La famille, les proches et d'autres facteurs environnementaux sont susceptibles d'influencer le comportement alimentaire de l'enfant. Des questionnaires destinés à évaluer les influences de la famille et des proches sur la consommation des fruit[...]Article : texte imprimé
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Le but de cette étude est d'examiner les relations entre le tabagisme, la consommation d'alcool et la consommation alimentaire. Elle conclut que la consommation habituelle de tabac et d'alcool peut altérer le choix des aliments et la consommatio[...]Article : texte imprimé
DUBOIS B. ; LIXON A. | Bruxelles : Fédération des Maisons Médicales et des Collectifs de santé francophones-Fmmcsf |"La maison médicale Alpha Santé a mis sur pied, en collaboration avec Cultures&Santé, un programme centré sur l'alimentation. Loin des ""bonnes prescriptions diététiques"", l'équipe a voulu rencontrer le contexte de vie, les représentations, les[...]texte imprimé
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Pierre Aïach ; BENNATAR F. ; GRANIER J. ; POUYET J. ; QUILLE F. ; VIEILLE R. |Au cours de ces trente dernières années, les pratiques de consommation se sont uniformisées. Les inégalités alimentaires, elles, ont seulement changé de table.document électronique
Céline Plante, Auteur ; Carole Blanchet, Auteur ; Louis Rochette, Auteur | Québec [Canada] : Institut National de Sante Publique du Québec (INSPQ) | 2019Une saine alimentation contribue au maintien de la santé ainsi qu’à la prévention des maladies chroniques. À partir des données de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes conduite en 2015 par Statistique Canada et dont la théma[...]texte imprimé
VANDERCAMMEN M. | Bruxelles : Centre de Recherche et d'Information des Organisations de Consommateurs-Crioc | 2008Cette étude a pour but de mesurer les comportements des consommateurs issus des ménages à revenu modestetexte imprimé
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Monique Kaminski ; Nathalie Guignon ; MINISTERE DE LA SANTE PUBLIQUE FRANCAIS ; BONDEL B. | Paris : Flammarion | Médecine-Sciences | 1996Le chapitre analyse de manière parallèle les consommations de tabac, d'alcool, de drogues illicites, et de médicaments psychotropes. L'objectif de ce chapitre est de comparer les niveaux de consommation chez les hommes et chez les femmes, d'obse[...]texte imprimé
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Au sein de sociétés multiculturelles comme La Réunion ou la Malaisie, l’alimentation joue un rôle central dans la construction d’une identité collective fondée sur les migrations multiples. L’histoire de la cuisine créole réunionnaise, comme cel[...]Article : texte imprimé
Le but de cette étude était d'analyser les connaissances et la compréhension qu'avaient les consommateurs du Dietary Guidelines for Americans de 1995 et des sources auprès desquelles les consommateurs obtenaient des informations sanitaires. Une [...]Article : texte imprimé
Le but de cette étude est d'obtenir des données qualitatives concernant les types de supplément alimentaire et des boissons consommées par les adolescents ainsi que la raison de leur consommation gardant une attention toute particulière sur les [...]Article : texte imprimé
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"Croisant les approches de l'historien, de l'ethnologue et de l'anthropologue, les études réunies dans cet ouvrage constituent un tour d'horizon des gastronomies africaines. Des champs en culture au pot sur le feu, des archives aux livres de rec[...]Article : texte imprimé
Des années 1950 aux années 1990, les vagues migratoires qui se sont succédées en Allemagne de l’Ouest, en provenance de l’Est et, par la suite, du reste du monde, ont profondément modifié le paysage culinaire germanique. L’histoire de la restaur[...]texte imprimé
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Les ados - disent-ils - mangent mal. Les premières réponses recueillies sur le terrain se font sur un mode performatif : les ados se constituent en catégorie sociologique et se donnent à voir selon les stéréotypes construits sur leur groupe d'âg[...]texte imprimé
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L'objectif est d'examiner les liens entre l'équilibre décisionnel, la connaissance de ses propres capacités, la consommation de fruits et les étapes de transition allant de la pré-analyse à l'analyse grâce à des méthodes longitudinales et en cou[...]Article : texte imprimé
Le questionnaire - the Day in the life- a été élaboré pour mesurer la consommation de fruits et légumes chez les enfants. Ce questionnaire comporte des images et des mots destinés à encourager les enfants à se souvenir des diverses activités qu'[...]Article : texte imprimé
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Il a été établi que le régime alimentaire des Ecossais était pauvre en fruits et légumes. Au vu des dernières recommandations de l'OMS de consommer cinq portions de fruits et de légumes par jour, une étude a été menée parmi les fournisseurs de r[...]Article : texte imprimé
BERTRAND F. ; INFOR SANTE CHARLEROI ; Symposium Une école à croquer,Wépion le 17 octobre 1992 (Wépion,1992) | Bruxelles : Infor Santé (service de promotion de la santé)- Mutualité chrétienne |Le but de cette rencontre était de rechercher des moyens efficaces et applicables dans le contexte scolaire favorisant la pratique de l'éducation nutritionnelle à l'école. L'accent était mis en particulier sur les possibilités d'intégration de c[...]texte imprimé
HERSENT M. ; PALMA TORRES A. ; BACHIR B. ; BESSON M. ; BONNEFILLE J. ; BRANGER V. ; BREAUD C. ; BRETECHER p. ; CARLIEZ D. ; COLER p. ; COTTREEL F. | Toulouse : Editions Eres | Sociologie économique | 2014Cet ouvrage est conçu comme une carte de visite de l’économie solidaire, des démarches qu’elle induit et de leurs impacts sur des questions sociétales. Des acteurs engagés montrent comment ils ont construit et développé des initiatives citoyenne[...]texte imprimé
L’éducation alimentaire, à travers une approche par les 5 sens, contribue à développer la confiance des enfants en eux-mêmes, en leurs perceptions, à ouvrir leur palette alimentaire et à les intégrer à la vie collective. Elle est de plus en plus[...]Article : texte imprimé
Élise Jalbert-Arsenault, Auteur ; Éric Robitaille, Auteur ; Marie-Claude Paquette, Auteur |Introduction : L’environnement alimentaire constitue un domaine propice si l'on veut influencer les habitudes alimentaires de la population. Cette étude visait à élaborer un outil de mesure de l’environnement alimentaire dans les commerces et à [...]texte imprimé
GUILHEM D. ; SELLAMI M. ; DIASIO N. ; Agnès Hubert ; PARDO V. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009Article : texte imprimé
AG BENDECH M. ; CHAULIAC M. ; GERBOUIN REROLLE P. ; KANTE N. ; MALVY D.J.M. ; CENTRE INTERNATIONAL DE L'ENFANCE ET DE LA FAMILLE PARIS ; INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE EN SANTE PUBLIQUE-BAMAKO ; UNIVERSITE VICTOR SEGALEN ; Université de Bordeaux |La consommation alimentaire en milieu urbain évolue et se diversifie. L'étude du parcours alimentaire de l'individu rend compte de la coexistence de deux types de consommations alimentaires : à et hors domicile. Cet article présente la synthèse [...]Article : texte imprimé
Christian De Bock, Auteur |Les résultats présentés dans le Rapport 4 de l’enquête sur la consommation alimentaire en Belgique en matière d’aliments ont été classés sur base des huit groupes de la pyramide alimentaire active utilisée en Flandre. Pour chaque groupe d’alimen[...]document électronique
Sarah Bel, Auteur ; Thérésa Lebacq, Auteur ; Cloë Ost, Auteur | Bruxelles : Institut Scientifique de la Santé Publique- ISP | 2015L’alimentation et les habitudes alimentaires revêtent une importance majeure en termes de santé publique. Celles-ci constituent, en effet, des déterminants importants dans le développement de maladies non transmissibles, telles que le diabète, l[...]texte imprimé
DEBACKER N. ; TEMME L. ; COX B. ; HUYBRECHT I. ; Herman Van Oyen | Bruxelles : Institut scientifique en Santé publique | 2007Enquête de consommation alimentaire publiée en 2007. A partir d’un échantillon représentatif de la population belge de plus de 15 ans, elle a permis de décrire les habitudes alimentaires belges : chiffres et analysesArticle : texte imprimé
Enquête menée par l'Institut de santé publique en 2004 sur la consommation alimentaire belge.Article : texte imprimé
L'histoire de l'alimentation casse quelques idées reçues notamment sur les bases d'interdits alimentaires d'origine religieuse.texte imprimé
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Cette étude analyse les influences des caractéristiques démographiques et des facteurs liés au milieu familial sur la consommation des fruits et légumes, et des repas sains chez les adolescents. Cette étude a été réalisée via un échantillon repr[...]texte imprimé
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MICHAELSEN K.F. ; WEAVER L. ; BRANCA F. ; ROBERTSON A. ; Organisation Mondiale de la Santé-OMS ; Fonds des Nations unies pour l'enfance | Copenhague [Danemark] : Bureau régional de l'Europe-Organisation mondiale de la santé (OMS) | European series | 2000Cette publication permet aux preneurs de décision et aux experts nationaux de développer un programme de nutrition national. Elle peut être aussi utilisée comme texte de base pour une éducation nutritionnelle en santé infantile. Ces recommandati[...]Article : texte imprimé
Monique Louise Cassimiro Inácio, Auteur ; Fernanda Costa Pereira, Auteur ; Lidiane Batista Fernandes, Auteur ; Izabela Regina Cardoso De Oliveira, Auteur |"Purpose To evaluate the impact of food and nutrition education interventions based on the intuitive method (IM) proposed by Johaan Henrich Pestalozzi (1746–1827) at different time periods on the food practices of children and adolescents. Des[...]texte imprimé
MONTANARI M. ; PITTE J-R. ; AUBERGER J. ; ELIA D. ; GORGUES A. ; SANCHEZ C. ; SOLER SALA M. ; GAUTIER A. ; SCHOLLIERS p. ; FRITSCH S. ; STANZIANI A. | Paris : CNRS Editions | 2009Valeurs, attachements identitaires, plaisirs: l'alimentation est un moyen d'échange privilégié entre les sociétés. Découvrir les richesses gastronomiques de leurs voisins décourage les instincts belliqueux des peuples, leurs inclinations à la gu[...]Article : texte imprimé
La consommation de fruits et de légumes de 2000 enfants de 10-11 ans en Ecosse a été évaluée à l'aide d'un questionnaire simplifié de fréquence de consommation alimentaire. Seul 1/4 des enfants mangeaient des fruits et des légumes à raison de tr[...]Article : texte imprimé
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Les fruits et les légumes contribuent à l'équilibre alimentaire et donc à la santé. Une consommation quotidienne permet de réduire les risques de développer certaines maladies. Les fruits et les légumes riment donc avec santé, mais aussi avec pl[...]Article : texte imprimé
Une vue d'ensemble sur les futures priorités de la Communauté française en ce qui concerne la promotion de la santé.texte imprimé
SCHMIDT B. ; Organisation Mondiale de la Santé-OMS ; UNIVERSITY OF BIELEFELD GERMANY | Bielefeld : Université de Bielefeld | 1999Etude comparative entre les adolescents et les adolescentes au niveau de la mortalité/morbidité, du comportement de santé (consommation de tabac, d'alcool, de médicaments, alimentaire, activité physique,...) en Europe et en Europe de l'est. Comp[...]Article : texte imprimé
Ranam Alkayyali, Auteur ; Virginie Silhouette-Dercourt, Auteur |Au sein d’une famille, les choix en matière d’alimentation, d’habillement ou de loisirs représentent autant de vecteurs de transmission ou de contrôle, de jeux de pouvoir et d’émancipation. C’est le cas des pratiques de consommation des jeunes f[...]Article : texte imprimé
Tom Baranowski ; DAVIS M. ; RESNICOW K. ; BARANOWSKI J.C. ; DOYLE C. ; CHILDREN'S NUTRITION RESEARCH CENTER |Une intervention théorique appelée - Gimme 5- a été élaborée et mise en oeuvre pour mesurer l'impact de la consommation de fruits, jus et légumes chez les enfants en dernières années primaires. L'intervention comprend un programme scolaire, des [...]texte imprimé
Service d'Information Promotion Éducation Santé-SIPES-ULB (Bruxelles, Belgique) ; Centre Bruxellois de Promotion de la santé CBPS-CLPS ; RESO - Service de Promotion de la Santé de l'Université catholique de Louvain | Woluwe-Saint-Lambert : Service Universitaire de Promotion de la Santé (RESO) | Sélections de ressources | 2002Recueil à l'initiative de l'ULB-Promes et en partenariat avec le CLPS de Bruxelles et RESOdoc, le recueil contient des informations récentes en langue française, d'origine belge de préférence, mais aussi européenne concernant le thème abordé de [...]Article : texte imprimé
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BRUEGEL M. ; LAURIOUX B. ; BERARD L. ; MARCHENAY p. ; BENKHEIRA M.H. ; DELAVIGNE A-E. ; MENIEL p. ; AUDOIN-ROUZEAU F. ; GAVRILOVA R. ; EHLERT T. ; NOTAKER H. | Paris : Hachette | 2002« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : la nourriture participe activement à la construction des identités religieuses, sociales, régionales ou nationales. Les pratiques culinaires se rencontrent, se confrontent et parfois s'aff[...]Article : texte imprimé
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BULLER D. ; KLEIN BULLER M. ; LARKEY L.K. ; SENNOTT MILLER L. ; TAREN D. ; AICKIN M. ; WENTZEL T.M. ; MORRILL C. ; Université d'État Arizona ; KAISER PERMANENTE CENTER FOR HEALTH RESEARCH OREGON ; PARTNERS FOR HEALTH SYSTEM INC. DENVER |L'éducation par pairs dans le projet rélisé 5 fois par jour en Arizona atteint un développement durable dans la consommation de fruits et légumes parmi les employés pluriculturels. Les rapports des employés relatifs aux contacts éducatifs par pa[...]Article : texte imprimé
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Objective The aims were to determine the association between individual and neighbourhood factors and attendance at structured education amongst people with newly diagnosed type 2 diabetes (T2DM). Methods Multi-level analysis of questionnaire[...]Article : texte imprimé
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Les façons contemporaines de manger, que l’on résume souvent par « modernité alimentaire », font l’objet d’inquiétudes (« trop de sucre, trop de gras, trop de déstructuration… »). La tentation est grande de les décoder comme la dégradation d’un [...]texte imprimé
Le manger est culture, parce qu'il a inventé et transformé le monde. Il est culture quand il est produit, quand il est préparé et quand il se consomme. Il est le fruit de notre identité et un instrument pour l'exprimer et la communiquer. Cuire l[...]texte imprimé
"Cette publication est née du projet ""L'alimentation durable, à quel prix?"" mémé par Alimentation 21 à Forest avec huit ménages volontaires. L'objectif central visait à valider le fait que le prix n'est pas un frein principal à une alimentatio[...]Article : texte imprimé
L'objectif de cette étude consiste à examiner la convenance du schéma à 5 étapes développé pour les comportements dépendants lorsqu'il est appliqué à des comportements non-dépendants tels que lea consommation de fruits et légumes.Il s'agit d'une[...]Article : texte imprimé
REYNOLDS K.D. ; FRANKLIN F.A. ; LEVITON L.C. ; MALOY J. ; HARRINGTON K.F. ; YAROCH A.L. ; AMC CANCER RESEARCH CENTER ; Université d'Alabama |Cet article décrit l'évaluation de processus du projet High 5, une intervention scolaire qui cible la consommation de fruits et légumes parmi les élèves de primaire et leur famille. L'évaluation des résultats s'appuie sur les conditions d'interv[...]Bulletin : document électronique
Dossier thématique, n° 7 - Décembre 2010-mise à jour Novembre 2012 - Alimentation et précarité
Cultures&Santé, Auteur | 2010Ce dossier thématique regroupe un ensemble de références documentaires et pédagogiques à la fois sur l’alimentation appréhendée dans sa dimension la plus large, et sur les comportements alimentaires des personnes en situation de précarité ainsi [...]Article : texte imprimé
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Serge Hercberg ; DUPIN H. ; PAPOZ L. ; Pilar Galan | Paris : Lavoisier | Techniques et documents | 1985Voici un traité d'épidémiologie et de prévention des principales pathologies nutritionnelles, réalisé par un panel de chercheurs en nutrition et d'épidémiologistes. Cet ouvrage s'adresse à un public averti: épidémiologistes, médecins, nutritionn[...]texte imprimé
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Dans le cadre de la réflexion du Parlement de la Communauté Française sur la prévention de l'obésité chez l'enfant, la FIMS, Fédération des Institutions Médico-sociales, exprime son point de vue sur la situation alarmante de la santé nutritionne[...]Article : texte imprimé
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NICKLAS T.A. ; JOHNSON C.C. ; MYERS L. ; FARRIS R. ; CUNNINGHAM A.C. ; NORTH DAKOTA STATE UNIVERSITY ; TULANE SCHOOL OF PUBLIC HEALTH AND TROPICAL MEDICINE |Cet article décrit une intervention destinée à augmenter la consommation de fruits et légumes chez les étudiants de l'école secondaire. Douze écoles ont été placées au hasard dans un groupe d'intervention ou dans un groupe de contrôle. L'ensembl[...]Article : texte imprimé
Entretien avec C. Deliens , de l'association CORDES, concernant le PNNS belge.Article : texte imprimé
La relation entre alimentation et pathologies repose sur des observations comparatives et ce, depuis le 17ème siècle. Le 20ème siècle a approché cette question de façon plus scientifique en confrontant plusieurs disciplines des sciences de la vi[...]texte imprimé
"Cet ouvrage propose d'approcher l'acte alimentaire, le "" manger "", à une époque où il a été largement évalué en tant que risque. Mais manger n'a-t-il pas toujours présenté un danger, à commencer par celui de l'empoisonnement ?Le livre se situ[...]texte imprimé
Corinne Delamaire ; Claire Bossard ; JULIA C. ; Hélène Escalon | Saint-Denis [France] : Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES) | Baromètre santé | 2009Dans une première partie seront abordées les opinions sur l'alimentation : que représente, pour les individus, le fait de manger, de faire la cuisine ? Quels facteurs extérieurs ou propres à l'individu influencent les repas ? Considère-t-on mang[...]texte imprimé
"D’où viennent les aliments que nous mangeons ? Qui sont les paysans du monde ? Quel parcours suit une matière première du champ aux rayons des magasins ? La faim dans le monde est-elle une fatalité ? Ce que nous mangeons a t-il un impact humain[...]Article : texte imprimé
La genèse et les axes stratégiques du PNNS belge sont retracés.texte imprimé
Les propositions pour le nouveau Programme National Nutrition Santé (PNNS2) sont centrées sur la lutte contre l’obésité et la réduction des inégalités en terme d’accès à une alimentation favorable à la santé. Des actions spécifiques sont destiné[...]Article : texte imprimé
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L'objectif est de déterminer si les indices liés au comportement face à la consommation de graisse étaient les mêmes pour les mères du WIC obèses et de corpulence normale quand elles suivent le modèle PRECEDE-PROCEED et d'identifier les indices [...]texte imprimé
RESO - Service de Promotion de la Santé de l'Université catholique de Louvain ; Centre Bruxellois de Promotion de la santé CBPS-CLPS | Woluwe-Saint-Lambert : Service Universitaire de Promotion de la Santé (RESO) | Sélections de ressources | 2004Informations récentes et basiques en langue française d'origine belge de préférence mais aussi européenne concernant le thème. Les informations émanent de la documentation de RESOdoc et du CLPS-Bxl et également, dans la plupart des cas, des cent[...]Article : texte imprimé
Gimme 5 : Un nouveau concept pour les étudiants s'applique dans une intervention, d'une durée de 4 ans, qui cible l'augmentation de la consommation de fruits et légumes chez les étudiants du secondaire. Douze écoles ont été choisies aléatoiremen[...]Article : texte imprimé
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Le livre permet d'apprendre les qualités nutritionnelles et diététiques de chacun des fruits et également leurs origines et méthodes de production, ainsi que des trucs et astuces qui aiderons à les choisir et à les conservertexte imprimé
Comment éplucher, équeuter, évider chacun de ces légumes, ce livre propose toutes les clés nécessaires pour pouvoir commencer à cuisiner. les légumes. Pour chaque légume trois à cinq recettes simples et faciles de réalisation sont présentées, ph[...]texte imprimé
Notre alimentation est-elle vraiment adaptée à nos besoins ? Christian Rémésy, nutritionniste, propose des pistes de réflexion pour affronter les bouleversements alimentaires, pour mieux gérer sa santé par l’alimentation, pour véritablement adap[...]texte imprimé
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HAINAUT V. ; Julie Pelicand ; RESO - Service de Promotion de la Santé de l'Université catholique de Louvain ; Christian Delory ; Université Catholique de Louvain-UCL ; ROUSSEAU N. | Louvain-la-Neuve [Belgique] : Université Catholique de Louvain - UCLouvain | 2009L'obésité infantile est une réalité. Une alimentation déséquilibrée, le manque d'activité physique, l'absence des parents, une souffrance intérieure ainsi que les échecs de régime à l'adolescence font partie des facteurs néfastes qui favorisent [...]Article : texte imprimé
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Cette étude a pour but de tester l'intervention via l'assistance par ordinateur pour réduire les risques de cancer liés à l'alimentation. Il s'agit d'essais cliniques randomisés. Les sujets étaient des femmes en bonne santé, âgées de 40 à 70 ans[...]document électronique
Conseil Supérieur de la Santé, Auteur | Bruxelles : Service public Fédéral de la Santé publique, de la Sécurité de la Chaîne alimentaire et de l’Environnement | 2019En concertation avec les autorités compétentes du pays, le Conseil Supérieur de la Santé (CSS) a élaboré un avis sur les priorités en matière de choix alimentaires devant contribuer efficacement à maintenir et promouvoir notre santé. Les recomma[...]Article : texte imprimé
La résorption des inégalités en matière de santé de manière générale et d’alimentation saine en particulier est une responsabilité collective. C’est pourquoi, il faut encourager ou améliorer les pratiques et optimiser les processus existants en [...]Article : texte imprimé
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Cette enquête qualitative sur les représentations qu’ont de l’eau et d’autres boissons les enfants révèle des éléments sur leur subjectivité, leur imaginaire à propos de l’eau et des boissons en général. Elle montre bien l’ambivalence de cette p[...]texte imprimé
"Ce guide montre comment utiliser, au quotidien, les nouvelles démarches psy (TCC ou thérapies cognitives et comportementales) pour surmonter un problème de vie. Écrit par un thérapeute confirmé, il offre les clés qui permettent de comprendre le[...]texte imprimé
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Ce livre se pose des questions sur les organismes génétiquement modifiés, poulet aux hormones, colorants, conservateurs... Permet d'apprendre à lire un emballage, une étiquette de produit, ainsi que tous les secrets d'une bonne alimentation, cel[...]texte imprimé
[...] Sans plus attendre ! propose une nouvelle vision de l'humanité fondée sur le respect : celui de la dignité humaine et celui des écosystèmes.En trois parties consacrées à l'autonomie alimentaire et énergétique, à l'émergence d'une économie [...]texte imprimé
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Analyse des données de l'enquête de santé des jeunes partie alimentation par une diététcienne-nutritionniste, Jacqueline Absolonne.texte imprimé
AFSSA | Saint-Denis [France] : Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES) | 2002Manger est un des plaisirs de la vie ! Il nous procure un certain bien-être que nous associons souvent à une bonne santé. Et il est vrai que nous construisons notre santé avec notre alimentation. On trouvera dans ce guide, des conseils et des as[...]texte imprimé
WIEVIORKA M. ; ALEXANDRE-BIDON D. ; ASSOULY O. ; BASDEVANT A. ; BOINET A. ; BRUNEL S. ; DURAND M. ; FLOUEST A. ; FOUCHER M. ; FREMEAUX p. | Auxerre : Editions Sciences Humaines | Les entretiens d'Auxerre | 2009Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles int[...]Article : texte imprimé
BERESFORD S.A. ; SHANNON J. ; MCLERRAN D. ; Beti Thompson ; Université de Washington ; FRED HUTCHINSON CANCER RESEARCH CENTER SEATTLE |A Seattle, le projet Work-Site, réalisé 5 fois par jour, développe une intervention communautaire afin d'augmenter la consommation de fruits et légumes et ce grâce aux stratégies environnementales et individuelles. L'Employee Advisory Board (com[...]Article : texte imprimé
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GUILHEM D. ; TAFFERANT N. ; DIASIO N. ; Agnès Hubert ; PARDO V. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009Article : texte imprimé
Cet article examine la relation entre le soutient social et la volonté d'augmenter sa consommation de fruits et de légumes en se basant sur le modèle d'étapes de changement transthéorique. Les données ont été collectées dans le cadre d' évaluati[...]texte imprimé
Philippe Cardon, Auteur ; Thomas Depecker, Auteur ; Marie Plessz, Auteur | Paris : Armand Colin | 2019À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l’alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l’économie, dans l’emploi du temps et le bu[...]texte imprimé
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Jean-Pierre Poulain | Paris : Presses universitaires de France- PUF | Sciences sociales et sociétés | 2009"Qualifiée d'""épidémie mondiale"" par l'Organisation mondiale de la santé, l'obésité n'a cessé ces dernières années de mobiliser le milieu médical, de questionner les différentes instances scientifiques, d'interpeller le monde politique et de f[...]texte imprimé
Conséquence directe de notre système de production et de consommation, le dérèglement écologique mondial a provoqué une crise profonde qui menace la sécurité alimentaire de l’humanité. Pourtant, des solutions existent, qui toutes passent par la [...]Article : texte imprimé
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Une étude de marché cherchant à savoir si les consommateurs ont conscience de la présence de sel dans les aliments a été menée à Nottingham entre janvier et avril 1992 et ce, sur un échantillon de 160 adultes des deux sexes, divisés en deux grou[...]texte imprimé
KELLY A. ; BECKER W. | Copenhague [Danemark] : Bureau régional de l'Europe-Organisation mondiale de la santé (OMS) | 1996Un système d'information nutritionnelle est un outil d'aide à la décision au service de l'élaboration de la politique nutritionnelle. Il s'agit d'un processus permanent de collecte, d'analyse, de diffusion et d'utilisation des données. Le but re[...]Article : texte imprimé
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RAATS M.M. ; SPARKS P. ; GEEKIE M.A. ; SHEPHERD R. ; INSTITUTE OF FOOD RESEARCH ; HEALTH EDUCATION AUTHORITY |Non seulement les gens ont tendance à sous-estimer les risques alimentaires auxquels ils sont exposés mais il semblerait également que ce désintérêt soit lié aux difficultés qu'ils rencontrent quand ils essaient d'estimer leur propre consommatio[...]Article : texte imprimé
MA J. ; BETTS N.M. ; HORACEK T. ; GEORGION C. ; WHITE A. ; NITZKE S. ; SYRACUSE UNIVERSITY ; OREGON HEALTH & SCIENCE UNIVERSITY PORTLAND ; UNIVERSITY OF MAINE |Le but consiste à examiner les changements de comportements par rapport à la consommation de fruits et légumes chez les jeunes de 18 à 24 ans. Une étude transversale a été menée dans 10 Etats de janvier à juillet pour examiner les changements de[...]Article : texte imprimé
SHIMOTSU S.T. ; JONES-WEBB R.J. ; LYTLE L.A. ; MACLEHOSE R.F. ; NELSON T.F. ; FORSTER J.L. ; Université du Minnesota |La relation entre le statut socioéconomique, la consommation des légumes, des fruits et de l'alcoolArticle : texte imprimé
L'objectif de santé publique pour améliorer le régime alimentaire des Américains implique une consommation accrue de fruits et légumes. On a suggéré que la disponibilité de fruits et légumes à la maison était un facteur environnemental ayant une[...]Article : texte imprimé
CAN G. ; ÖKTEN A. ; GREEN J. ; Université de Leeds ; KARADENIZ TECHNICAL UNIVERSITY TRABZON TURKEY |Les troubles liés aux carence en iode constituent un grave problème de santé publique en Turquie. La consommation de sel iodé est une solution simple et peu coûteuse. L'objectif de cette étude est de déterminer les effets du programme d'éducatio[...]Article : texte imprimé
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DIASIO N. ; GUETAT M. ; GUILHEM D. ; LIORE J. ; RODIER C. ; SOYTÜRK H. ; STRIGLER F. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009texte imprimé
CSERGO J. ; Gérard Apfeldorfer ; BASDEVANT A. ; BECKER K. ; BROCARD F. ; CHRISTIN O. ; DESBUISSONS F. ; FRANC M. ; GUICHARD-ANGUIS S. ; LE PAJOLEC S. | Paris : Editions Autrement | Mutations | 2009Les risques sanitaires liés à l’obésité sont devenus des préoccupations majeures, amenant à déclarer l’obésité « nouvelle épidémie non infectieuse de l’histoire ». Contrainte d’intervenir, la médecine, largement relayée par les médias, a été con[...]Article : texte imprimé
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Les modèles de comportements de santé et les pratiques préventives sont influencés par bon nombre de facteurs. La conscience des valeurs fondamentales d'une personne (tel que manger sainement) pourrait améliorer la capacité à prédire les décisio[...]texte imprimé
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JOHNSTON C.S. ; SOLOMON E. ; CORTE C. ; Université d'État Arizona ; DEPARTMENT OF FAMILY RESOURCES AND HUMAN DEVELOPMENT |La nutrition et le taux de vitamine C ont été examinés dans deux échantillons d'étudiants universitaires. Des participants non fumeurs d'une université ont été recrutés en automne et en hiver. La prévalence de la déficience en vitamine C (concen[...]Article : texte imprimé
Au travers de l'outil - En rang d'oignons- , l'article propose une piste afin que les messages éducatifs pour promouvoir une alimentation équilibrée soient moins directifs mais qu'ils suscitent davantage l'intérêt plutôt que l'adoption de compor[...]Article : texte imprimé
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KANN L. ; WARREN C.W. ; HARRIS W.A. ; COLLINS J.L. ; WILLIAMS B.I. ; ROSS J.G. ; KOLBE L.J. ; ABADIA G. ; NATIONAL CENTER FOR CHRONIC DISEASE PREVENTION AND HEALTH PROMOTION ; CENTER FOR DISEASE CONTROL AND PREVENTION |Les principaux comportements à risque qui contribuent aux causes majeures de mortalité, de morbidité et de problèmes sociaux chez les jeunes et les adultes sont acquis durant la jeunesse. Le YRBSS (Système de surveillance des comportements à ris[...]