Parallèlement à sa formation pratique, le candidat spécialiste suit un enseignement universitaire organisé de la façon suivante : 
 
Première partie - Formation de base 
 
Enseignement interuniversitaire (75 heures) 
 
Matière: Base générale de l'anesthésie réanimation.
 
Enseignement universitaire spécifique : 
 
Matières: 

• Evaluation du risque: pathologie médicale appliquée à l'anesthésie réanimation.
• Notion de médecine d'urgence
• Eléments de pharmacologie, de biochimie et de physiologie appliqués à l'anesthésie-réanimation.
• Anatomie et anesthésie loco-régionale.
• Le métabolisme, l'équilibre hydro-électrique, la fonction rénale, les fonctions endocrines, les fonctions du système nerveux, les groupes sanguins.
• La cardiologie et la circulation périphérique, la pneumologie et la fonction respiratoire.
• Gestion du stress professionnel.

Deuxième partie - Formation avancée 
 
Enseignement interuniversitaire de soins intensifs
 
Matière: Prise en charge des patients en soins intensifs.
 
Enseignement universitaire spécifique
 
Matières:

• Anesthésie-réanimation du patient pédiatrique, cardiaque et neurologique.
• Prise en charge du patient douloureux aigu et chronique.
• Prise en charge des soins postopératoire.
• Méthodologie de la démarche expérimentale en anesthésie-réanimation