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Résumé :
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La question alimentaire a pris une importance grandissante ces dernières années. Elle est devenu un nouvel enjeu de développement durable pour les territoires : une politique publique transversale à construire, fruit d’un engagement entre de nombreux acteurs publics et privés. Ainsi, l’alimentation durable constitue une porte d’entrée de plus en plus empruntée pour la transition écologique et solidaire des territoires. En imposant une approche transversale des enjeux, elle porte une visée transformatrice du modèle de développement territorial : défis énergétique et environnemental, mais aussi développement de l’emploi local non délocalisable, aménagement du territoire, santé, lien entre les espaces ruraux et urbains, …C’est pourquoi la publication Théma « L’alimentation : un nouvel enjeu de développement durable pour les territoires » donne des clés d’entrée et de compréhension aux acteurs locaux qui souhaiteraient par l’alimentation se placer dans une ambition de transition écologique et solidaire.
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