| Titre : | Une cuisine qui s'échappe, emportant avec elle la vie d'un établissement (2006) |
| Auteurs : | MONMAYRANT M. ; ROMAN I. ; PERN B. |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Empan (n° 61 ) |
| Article en page(s) : | pp. 111-115 |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | PSYCHIATRIE ; PSYCHOPATHOLOGIE ; TROUBLE DU COMPORTEMENT ; CLASSIFICATION ; EVOLUTION ; PRISE EN CHARGE ; INSTITUTION PSYCHIATRIQUE ; CONTROLE SOCIAL ; INDIVIDUALISATION ; MANAGEMENT ; MANAGEMENT SOCIAL |
| Résumé : | L’ambiance, outil de travail quotidien dans un établissement d’enfants, s’aplatit quand ce qui humanise le «nourrir », le réseau de transformations et d’échanges autour de la cuisine, disparaît de l’établissement. Perte fondamentale d’un outil de soin. |
| Note de contenu : | SCIENTIFIQUE, INTERVENANT |
Exemplaires
| Cote | Code-barres | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CEDS R08358 | CE997590 | Bulletin | CEDS | Consultation sur place Disponible |
