|
Résumé :
|
Cette étude porte sur la prise de conscience des enfants quant à l'existence des additifs alimentaires. On a demandé à 75 enfants de 5 à 10 ans quelle était, selon eux, la méthode de préparation d'un aliment proposé parmi quatre aliments cibles. Les résultats montrent que la prise de conscience de l'existence d'additifs alimentaires peut se faire au cours des premières années de scolarité, même si, au sein de l'échantillon interrogé, seul un pourcentage inférieur à la moitié (44%) a connaissance de ces additifs. Cette prise de conscience évolue avec l'âge, en particulier chez les enfants compris entre 5-6 ans et 7-8 ans. Selon les enfants conscients de leur présence, les additifs sont généralement perçus en tant qu'éléments positifs. Les enfants qui estiment que leur présence est néfaste se sentent également plus concernés par la santé en général.
|
