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Résumé :
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Houffalize, sacrée cité des enfants, a accueilli en octobre 95 directeurs d'écoles et infirmières scolaires à un colloque sur l'alimentation. Les exposés étaient destinés à sensibiliser et motiver les intervenants scolaires à la problématique de l'alimentation. Une problématique qui ne se cantonne pas à une affaire familiale et privée si l'on juge par les questions traitées : effets de la non-prise du petit-déjeuner sur la concentration de l'enfant, inadaptation des bio-rythmes aux rythmes scolaires, environnement de l'enfant lors de ses repas à l'école, utilité d'un matériel mis à disposition (frigo, fontaines d'eau, robinets...), qualité des repas chauds, éducation au goût à intégrer dans les différents cours...
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