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INDUSTRIE ALIMENTAIRE |
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Cette publication attire l'attention sur les messages de santé qu'utilisent les entreprises de l'agro-alimentaire pour vendre leurs produits. L'outil vise à la prise de conscience d'un mécanisme marchand qui s'appuie sur le souhait d'être en bon[...]texte imprimé
WIEVIORKA M. ; ALEXANDRE-BIDON D. ; ASSOULY O. ; BASDEVANT A. ; BOINET A. ; BRUNEL S. ; DURAND M. ; FLOUEST A. ; FOUCHER M. ; FREMEAUX p. | Auxerre : Editions Sciences Humaines | Les entretiens d'Auxerre | 2009Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles int[...]texte imprimé
"Dans un contexte de "" crise alimentaire "", le sociologue est aujourd'hui interpellé par ses collègues "" propriétaires "" des territoires scientifiques voisins : nutritionnistes, spécialistes des sciences des aliments et de la sécurité alimen[...]Article : texte imprimé
ObjectifDéterminer si les organisations liées au secteur sucrier ont influencé les modifications textuelles entre la version provisoire et la version finale de la directive de 2015 de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) Apport en sucres ch[...]