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Pas si aisé pour les ESMS de bien nourrir les personnes en situation de handicap, étant donné:|- la diversité des publics accueillis: diversité des types de handicap, des âges|des personnes, des parcours de vie, de l'éducation et des représentat[...]texte imprimé
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La cuisine lao, qui se caractérise notamment par la consommation quotidienne de riz gluant et de sauce poisson fermentée, joue un rôle très important dans l'identité culturelle des Lao. Les Lao vivant en France restent très attachés à leurs trad[...]Article : texte imprimé
HASSOUN J. ; RESEAU SANTE DIABETE-MAROLLES | Bruxelles : Fédération des Maisons Médicales et des Collectifs de santé francophones-Fmmcsf |La prise en charge du patient diabétique est complexe. Pour être efficace, elle nécessite la participation du patient et de son entourage, un suivi pluridisciplinaire et une action éducative élargie à la santé dans son ensemble, inscrite dans la[...]Article : texte imprimé
HARGOT K. ; UNITE RESIDENTIELLE DE SOINS PALLIATIFS SAINT-FRANCOIS ; Clinique Sainte-Elisabeth | Namur : Fmmcsf |"La décision de pratiquer ou non une alimentation artificielle en fin de vie est difficile à prendre. N'y a-t-il pas un impératif de nourrir l'agonisant, un devoir que tout dans notre culture et nos émotions nous pousse à accomplir ? Mais pratiq[...]Article : texte imprimé
Le temps du repas rythme le quotidien institutionnel des structures sociales et médico-sociales. Il constitue à bien des égards un moment clé de la journée traversé par de multiples enjeux. [...]|Résolument pragmatique et s'appuyant sur l'expéri[...]Article : texte imprimé
La Mutualité sociale agricole du Pas-de-Calais organise des consultations de prévention au bénéfice de ses affiliés de 35 à 65 ans. En 2004, elle y a intégré à titre expérimental un protocole d’évaluation des erreurs alimentaires et du risque as[...]Article : texte imprimé
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Cet article examine la relation entre le soutient social et la volonté d'augmenter sa consommation de fruits et de légumes en se basant sur le modèle d'étapes de changement transthéorique. Les données ont été collectées dans le cadre d' évaluati[...]Article : texte imprimé
Les auteurs évaluent l'exactitude de l'utilisation chez les étudiants universitaires de la pyramide alimentaire (PA) dans leur alimentation et les sources d'erreur et la suffisance nutritionnelle de la pyramide. Des étudiants (346), participant [...]Article : texte imprimé
Le modèle des stades du changement (stages of change) développé par Prochaska et DiClemente a été appliqué à la facilité de réduire les graisses dans le cadre d'un régime amaigrissant. L'étude a été réalisée par correspondance auprès d'adultes r[...]Article : texte imprimé
HAIRE JOSHU D. ; AUSLANDER W.F. ; HOUSTON C.A. ; WILLIAMS J.H. ; SAINT LOUIS UNIVERSITY ; WHASINGTON UNIVERSITY |Cet article décrit le développement de comportements selon un algorithme utilisé dans le - Eat Well, Live Well Nutrition Program- , un programme communautaire pour les femmes afro-américaines (N=301). Les auteurs examinent si traverser 5 stages [...]Article : texte imprimé
L'hypercholestérolémie est reconnue comme un facteur de risque cardiovasculaire majeur nécessitant, d'un point de vue médical, une prise en charge diététique. Cette recherche, à al croisée des sociologies de la santé et de l'alimentation, tente [...]Article : texte imprimé
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Le Heartbeat Award pour les traiteurs a été mis sur pied en 1990 par la Health Education Authority. La responsabilité en matière de gestion est passée du niveau national au niveau local en 1992. L'étude dont il est question ici a été menée en 19[...]Article : texte imprimé
La manière dont notre société aborde la question de l’alimentation amène à la réduire à une affaire de nutrition et de diététique, même si la notion de plaisir n’est pas absente des messages et programmes de prévention. On en viendrait presque à[...]Article : texte imprimé
DEVOS V. ; HANSOUL J. ; VAN DER BORGHT A. ; MAISON MEDICALE DE BOTANIQUE ; MAISON MEDICALE DE FOREST ; CENTRE DE SANTE DE LINKEBEEK | Bruxelles : Fédération des Maisons Médicales et des Collectifs de santé francophones-Fmmcsf |"Souvent considéré comme le gendarme d'une ""loi alimentaire"" avec ses interdits et ses obligations, le diététicien est au contraire à l'écoute et au service du patient et de sa santé. Trois témoignages"texte imprimé
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Les chercheurs ont évalué les compléments alimentaires non vitaminés et non minéraux des étudiants. Ce type d'alimentation est plus fréquent chez les étudiants. Plus de 272 étudiants ont complété un questionnaire. Il en ressort que 48% des étudi[...]Article : texte imprimé
