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BOUTIN J.P. ; PUYHARDY J.M. ; CHIANEA D. ; ANDREU P. ; PAEZ S. ; FIZE L. ; VAUTHIER J.M. ; CHAPALAIN J.C. ; GRIPPARI J.L. ; CORBE H. ; BIETRIX P. ; Institut de médecine tropicale (Anvers) ; HOPITAL D'INSTRUCTION DES ARMEES CLERMONT-TONNERRE ; CHEFFERIE DU SERVICE DE SANTE DU GASM ; DISS DES FORCES FRANCAISES DU CAP-VERT | Laxou [France] : Société Française de Santé Publique (SFSP) |Les auteurs rapportent une épidémie de toxi-infection alimentaire collective (TIAC) d'origine histaminique survenue dans la Marine et due à la consommation d'espadon fumé (Xyphias gladius) d'importation. Vingt malades ont été recensés. Le risque[...]texte imprimé
Déterminant majeur de la santé, outil de prévention et arme thérapeutique, la nutrition est à la fois médicale, scientifi que et citoyenne.Rédigé par des spécialistes, cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition, la plus transversale d[...]Article : texte imprimé
