Catalogue DOCTES Portail documentaire en promotion de la santé

texte imprimé

Risk communication about food contamination : the case of salmonella in eggs

IVES D.P. ; GRAY P.C.R. | Dordrecht,Boston,Londres : Kluwer academic publishers | Technology risks and society | 1998

"L'article décrit le cas de la salmonelle dans les oeufs qui eut lieu en 1989 au Royaume-Uni. Un arrêté ministériel est alors publié et l'angoisse du public monte. L'approche pour régler ce problème fourmille d'erreurs de ""communication"" que c[...]

Disponible