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La cuisine est le modèle de la raison pragmatique. Une théorie culinaire abstraite, rationnelle, ne pourrait pas rendre compte de tout ce qui se joue dans les choix et les gestes de la cuisine. La logique est ouverte, l'invariant rare, le contex[...]
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Symboles du règne conjoint de l’éphémère et du récurrent, les épidémies imposent leur éternel retour tout en conservant, après des siècles de “pestilences” en tous genres, un inaltérable pouvoir de sidération. Emblèmes de l’émergence, elles anno[...]
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Dire la tradition, est toujours l’expression du pouvoir. En ce sens, toute tradition est l’objet d’une interprétation qui constitue la tradition. La tradition est la référence ultime qui légitime l’ordre dans la société et la répartition des res[...]
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Dire la tradition, est toujours l’expression du pouvoir. En ce sens, toute tradition est l’objet d’une interprétation qui constitue la tradition. La tradition est la référence ultime qui légitime l’ordre dans la société et la répartition des res[...]
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"La multiplication des communautés de possédés dans la ville de Tuélar (Sud-Ouest de Madagascar) accompagne la difficile période de transition qui voit le passage d'une économie lignagère régionale à une société ouverte, ""libérale"", de plus en[...]
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L’auteur remonte le fil d’un apprentissage complexe de son être au monde, à travers deux pratiques culinaires bien différentes, deux cultures, normande et provençale, qui d’une certaine manière lui ont appris à approcher et à savourer la différe[...]
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La matelote, la daube et le romazava ou l'apprentissage de la sensibilité L'auteur remonte le fil d'un apprentissage complexe de son être au monde, à travers deux pratiques culinaires bien différentes, deux cultures, normande et provençale, qui [...]
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La possession est un apprentissage social très spécifique. L'exemple malgache qui est développé dans cet article traite de l'articulation entre les trois termes de cet apprentissage, la maîtrise des sentiments, l'exercice de la parole et les dif[...]
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La peur de l'autre, de l'inconnu, de la différence suinte encore des cavernes de la préhistoire et n'a jamais cessé d'accompagner l'extraordinaire mouvement de différentiation biologique puis humaine et sociale qui caractérise l'histoire de notr[...]
