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Titre :
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Symboliques et représentations sociales des choix alimentaires (2017)
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Auteurs :
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Jean-Louis Lambert, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Pratiques en nutrition (n° 51, Juillet-Septembre 2017)
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Article en page(s) :
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pp. 8-10
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Langues:
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Français
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Catégories :
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ALIMENTATION
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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VegetalAnimalSymbolique
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Résumé :
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Le végétal est symbole de pureté, du bien et de la vie tandis que l’animal est associé à l’impureté, au mal et à la mort. Les populations les moins favorisées et les femmes mangent plus d’aliments d’origine végétale alors que les plus aisées et les hommes consomment plus de produits d’origine animale. La prise en compte des symboliques liées à ces aliments devrait sous-tendre toute politique nutritionnelle.
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Catalogueur :
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RESOdoc
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