| Titre : | Les apports des sciences humaines et sociales à la compréhension des comportements alimentaires (2002) |
| Auteurs : | Jean-Louis Lambert ; Jean-Pierre Poulain |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La santé en action (n° 358, Mars-Avril 2002) |
| Article en page(s) : | pp. 21-24 |
| Note générale : | biblio. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | FRANCE ; ALIMENTATION ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; SCIENCES HUMAINES ; SCIENCES SOCIALES ; ASPECT CULTUREL |
| Résumé : | L'alimentation est un élément fondateur de nos cultures et de nos identités. Face à la tendance moderne de médicalisation de l'alimentation, les sciences humaines peuvent ainsi aider à comprendre le sens des goûts et des dégoûts, des habitudes et des désirs. Elles peuvent ainsi redonner aux sciences de la nutrition leurs valeurs humainstes et de respect initiales. |
| Note de contenu : | INTERVENANT |
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