Résumé :
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L'alimentation occupe une place importante dans l'esprit et les préoccupations de la population, mais n'apparaît pas comme une priorité dans leur vie quotidienne. Si les Français sont conscients des bienfaits d'une alimentation saine, celle-ci semble difficile à mettre en oeuvre au quotidien : dans les représentations, la santé s'oppose en effet au plaisir et à la rapidité que les Français recherchent quand ils passent à table. L'étude s'est déroulée en deux phases, réalisées sur base d'entretiens auprès d'adultes de 18 à 50 ans sélectionnés en fonction de critères sociodémographiques.
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