Résumé :
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Le congrès international sur l'obésité a lancé son cri d'alarme : l'épidémie progresse, nous croulons sous la graisse !!! Les médecins constatent affligés que leurs moyens classiques d'aide thérapeutique sont impuissants à enrayer l'épidémie. Les auteurs de ce dossier, dressent le constat et tentent de donner quelques clés de compréhension du problème. A l'horizon de la recherche, on comprend de mieux en mieux le comment et le pourquoi. Dans la première partie du dossier, des experts proposent de mesurer le danger, de définir le concept. Dans une seonde partie, on donne des recommandations, une éducation nutritionnelle,...
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