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Titre :
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De l'usage - bon et mauvais - des recommandations alimentaires aux fins de l'évaluation de la ration alimentaire
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in :
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Auteurs :
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WHEELER E.F. ;
HARALDSDOTTIR J. ;
BECKER W. ;
Organisation Mondiale de la Santé-OMS ;
HELSING E.
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Copenhague [Danemark] : Bureau régional de l'Europe-Organisation mondiale de la santé (OMS), 1996
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Format :
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pp. 127-138
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Langues:
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Français
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Catégories :
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POPULATION
BILAN
ALIMENTATION
REGIME ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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TABLE DE CONVERSION
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Résumé :
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Pour déterminer si le régime alimentaire d'une population est satisfaisante, il existe deux moyens. Le premier consiste à mesurer l'état nutriionnel d'un échantillon de la population. Le second consiste à mesurer la ration alimentaire d'un échantillon de la population et à estimer la valeur nutritive de son régime alimentaire. Bien que ces deux moyens soient complémentaires, le présent chapitre traitera exclusivement du second.
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Note de contenu :
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SCIENTIFIQUE, INTERVENANT
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