Résumé :
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Le repas nous offre, pour notre plaisir, des expériences sensorielles multiples.|Pour être ingéré avec confort et sécurité, il nous demande de nombreux|exercices moteurs. Comme toute action de notre organisme, manger constitue|un travail sensorimoteur. Plus l'information sensorielle apportée par les|aliments sera riche, meilleure sera l'exécution des gestes.|La compréhension de la sensorialité de la bouche nous permet donc de|perfectionner le «goût» des aliments et participe à la prévention des accidents|de la déglutition et à l'amélioration de la nutrition des personnes en situation|de handicap profond. Elle donne aussi des idées éducatives pour aider la|relation à l'alimentation des plus jeunes.
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