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"Après les Trentes Glorieuses, la sortie de la société industrielle conduit à une société à deux vitesses, qui va s'accentuant. Les processus à l'oeuvre, en lien avec la montée de l'individualisme et des revendications identitaires, sont examiné[...]
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WIEVIORKA M. ; ALEXANDRE-BIDON D. ; ASSOULY O. ; BASDEVANT A. ; BOINET A. ; BRUNEL S. ; DURAND M. ; FLOUEST A. ; FOUCHER M. ; FREMEAUX p. | Auxerre : Editions Sciences Humaines | Les entretiens d'Auxerre | 2009Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles int[...]
