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Résumé :
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Manger varié requiert de nombreux apprentissages de la part de l’enfant. À côté des apprentissages implicites, fondamentaux dans ce domaine, des programmes d’éducation au goût peuvent être proposés. Nés dans les années 1970, ils placent l’individu et la verbalisation de ses perceptions au cœur de leur démarche. Le respect des différences interindividuelles est également un pilier de cette pédagogie. L’éducation au goût se révèle bénéfique pour l’enfant, avec en particulier un enrichissement de son vocabulaire et une plus grande envie de goûter toute une palette d’aliments.
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