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Dans la plupart des sociétés humaines et dans la nôtre en particulier, refuser un aliment offert revient à refuser la relation, à s’extraire du cercle des convives et du groupe, signifie la méfiance et appelle l’exclusion. Or, dans le monde cont[...]
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FISCHLER C. ; BERTHET M. ; CFES – Comité Français d’Education pour la Santé (devenu INPES) ; Colloque de Dourdan,21-22 mars 1985,6ème groupe (Dourdan,1985) | Vanves : CFES – Comité Français d’Education pour la Santé (devenu INPES) | 1986Ce chapitre relate les débats qui ont eu lieu au sein du sixième groupe organisé au cours du Colloque de Dourdan. Ce groupe était pluridisciplinaire et composé de 24 participants. Les discussions se sont centrées sur : choix des objectifs et éva[...]
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A en croire les Américains, quand il s'agit de leur alimentation, les fre font preuve d'une étrange rigidité : ils mangent à heure fixe, veulent que les repas soient réglés comme du papier à musique et passent toujours des heures à table. Ce qui[...]
