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Titre :
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Managing healthy eating : definitions, classifications, and strategies (2001)
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Titre original:
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L'alimentation saine : définitions, classifications et stratégies
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Auteurs :
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WINTER FALK L. ;
SOBAL J. ;
BISOGNI C.A. ;
CORNELL UNIVERSITY
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Health Education & Behavior (Vol. 28 n° 4)
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Article en page(s) :
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pp. 425-439
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Note générale :
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biblio.
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Langues:
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Anglais
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Catégories :
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EDUCATION POUR LA SANTE
ALIMENTATION
DEFINITION
CLASSIFICATION
STRATEGIE
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Mots-clés:
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EDUCATION POUR LA SANTE
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ALIMENTATION
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DEFINITION
;
CLASSIFICATION
;
STRATEGIE
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Résumé :
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Cette étude fut menée afin de mieux comprendre la façon dont les gens conçoivent et réagissent face à un comportement alimentaire sain. Une approche interprétative utilisa la méthode comparative constante afin d'analyser les interviews de 79 individus sur leurs choix alimentaires et leur comportement alimentaire par rapport à des thèmes relatifs à la santé. Les définitions de l'alimentation saine des patients se rassemblent autour de 7 thèmes liant nourriture et alimentation à leur état de santé. Les participants expliquèrent des stratégies d'alimentation saine qui furent associées par action différentielle aux différents thèmes d'alimentation saine.
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Note de contenu :
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SCIENTIFIQUE
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