Résumé :
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La promotion de régimes sains donne généralement de nombreuses informations quant aux différents types de nourriture qui sont meilleurs pour la santé. Ceci se base sur l'hypothèse qui dit que le désir du consommateur rationnel, toutes autres choses égales par ailleurs, réside dans le choix de nourriture qu'il pense être plus saine. Cependant, les informations sur la santé peuvent ne pas toujours avoir un effet positif, depuis qu'il est évident que certaines personnes, tout particulièrement les enfants, pensent que la santé et le goût sont des caractéristiques mutuellement exclusives. Le goût gouverne à tel point les préférences et la consommation que la qualification d'un aliment comme étant sain pourrait réduire son attrait anticipé.
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