Titre :
|
Health-related beliefs and dietary practices among vegetarians and vegans : a qualitative study (1991)
|
Titre original:
|
Opinions liées à la santé et pratiques diététiques parmi les végétariens et les végétaliens : étude qualitative.
|
Auteurs :
|
BEARSWORTH A. ;
KEIL T.
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
Dans :
|
Health Education Journal (Vol. 50 n° 1)
|
Article en page(s) :
|
pp. 38-42
|
Langues:
|
Anglais
|
Catégories :
|
DIETETIQUE
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
MOTIVATION
ETHIQUE MEDICALE
ENQUETE
REGIME ALIMENTAIRE
ANALYSE QUALITATIVE
|
Mots-clés:
|
IMAGE DE LA SANTE
;
DIETETIQUE
;
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
;
MOTIVATION
;
ETHIQUE MEDICALE
;
ENQUETE
;
ALIMENTATION
;
REGIME ALIMENTAIRE
;
ANALYSE QUALITATIVE
|
Résumé :
|
Une technique d'échantillonage rapide fut utilisée entre le mois d'octobre 1987 et le mois de février 1989 pour entrer en contact avec 76 personnes se disant végétariennes. Les participants ont été questionnés lors d'interviews à peine structurées sur des sujets tels que le type de végétarisme qu'il pratiquait, le processus de conversion et leurs habitudes nutritionnelles. Les interviews ont été enregistrées et ensuite retranscrites, la transcription a été soumise à une analyse qualitative détaillée. Le présent article décrit ces découvertes qui sont particulièrement liées aux problèmes et aux motifs de santé. Elles suggèrent que, alors que les motifs de santé ne sont pas nécessairement les principaux éléments pour la majorité de ce groupe d'interrogés, pour beaucoup de personnes interviewées les avantages de santé perçus représentent les grands points positifs du végétarisme qui complètent et confirment leur position éthique.
|
Note de contenu :
|
SCIENTIFIQUE
|