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 Objectifs
Fournir les outils nécessaires pour: - évaluer quantitativement des phénomènes biochimiques et physiques, - comprendre les mécanismes opérant dans le milieu vivant, - et comprendre le comportement des produits naturels lors des processus de transformation qui seront subis. Cours spécifiquement destiné aux ingénieurs agronomes.
Cahier des charges
I. COMPLEMENT DE THERMODYNAMIQUE
Thermodynamique des mélanges. Potentiel chimique des liquides; solutés non volatiles; solubilité, osmose. Solutions réelles et activités.
Changement d'état: réactions chimiques. Paramètres influençant les réactions. Application: activité biologique (ATP, respiration).
Les équilibres électrochimiques. Activités des ions en solution. Potentiel électrochimique, rôle des électrodes, électrodes rédox. Potnetiels de membranes. Bases électrochimiques des dosages potentiométriques; mesure de pH et de pK. Diagrammes potentiel-acidité (E-pH), influence des complexants et chélatants.
II. COMPLEMENTS DE CINETIQUE CHIMIQUE
Rappel des principes de base, réactions homogènes, réactions enzymatiques; couplage avec les phénomènes de transfert de matière.
III. DETERMINATION DES STRUCTURES MOLECULAIRES
Propriétés générales de la spectroscopie; mesure des intensités (loi de Beer-Lambert). Spectroscopies moléculaires. Introduction à la spectroscopie atomique, aux techniques de résonance magnétique, méthodes de diffraction. Principes et applications de la radiochimie.
IV. STRUCTURE ET PROPRIETES DE MACROMOLECULES BIOLOGIQUES
Taille et forme; osmose, viscosité; équilibres de sédimentation. Techniques chromatographiques. Propriétés polyélectrolytiques, électrophorèse. Diagramme de phases, gélification, synérèse, mécanismes d'association de polymères.
EXERCICES. Résolution de problèmes. Application pratique des techniques instrumentales.
Le cours CABI2130 est mentionné dans les programmes suivants :
Valeurs ECTS de l'activité
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AGRO21
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Première année du programme conduisant au grade de bio-ingénieur
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Obligatoire
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AGRO21/E
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Première année du programme conduisant au grade de bio-ingénieur (Eaux et forêts)
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Obligatoire
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AGRO21/H
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Première année du programme conduisant au grade de bio-ingénieur (Génie rural)
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Obligatoire
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AGRO21/K
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Première année du programme conduisant au grade de bio-ingénieur (Aménagement des territoires)
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Obligatoire
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AGRO21/L
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Première année du programme conduisant au grade de bio-ingénieur (Sciences du sol)
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Obligatoire
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INCH21
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Première année du programme conduisant au grade d'ingénieur civil chimiste
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(5 ECTS)
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Obligatoire
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Valeur ECTS par défaut
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(5 ECTS)
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