Gestion de la production et des opérations

Enseignants

Agrell Per Joakim; De wolf Daniel (supplée Agrell Per Joakim);

Langue
d'enseignement

Français

Préalables

Le(s) prérequis de cette Unité d’enseignement (UE) sont précisés à la fin de cette fiche, en regard des programmes/formations qui proposent cette UE.

Thèmes abordés

La gestion de la production et des opérations peut être grossièrement définie comme l'ensemble des techniques et méthodes visant à organiser efficacement toutes les activités d'une personne, d'un service ou d'une compagnie. Le cours s'articule autour des éléments suivants: " Caractéristiques des produits/services et des processus; " Planification des activités de production à long, moyen et court termes; " Gestion d'inventaire et Prévision de la demande; " Gestion de la Qualité. " Gestion de projet (Optionnel)

Acquis
d'apprentissage

A la fin de cette unité d’enseignement, l’étudiant est capable de :
1	Ce cours constitue une introduction à la gestion de la production et des opérations. A la fin du cours, les étudiants devront: " être capables de faire le parallèle entre un problème de la vie courante et un problème de gestion de la production et/ou des opérations; " connaître les tenants et aboutissants de tels problèmes; " maîtriser les techniques de base applicables à de tels problèmes; " être capables de choisir et d'appliquer la technique la plus adéquate; " être capables d'émettre un jugement quant à leur décision finale. Une attention particulière sera portée au développement d'une approche rationnelle et structurée des problèmes ainsi qu'à la perception des liens existants entre les différents problèmes de gestion de la production et des opérations.

Contenu

Ce cours constitue une introduction à la gestion de la production et des opérations. A la fin du cours, les étudiants devront:

• être capables de faire le parallèle entre un problème de la vie courante et un problème de gestion de la production et/ou des opérations;
• connaître les tenants et aboutissants de tels problèmes;
• maîtriser les techniques de base applicables à de tels problèmes;
• être capables de choisir et d'appliquer la technique la plus adéquate;
• être capables d'émettre un jugement quant à leur décision finale.

Une attention particulière sera portée au développement d'une approche rationnelle et structurée des problèmes ainsi qu'à la perception des liens existants entre les différents problèmes de gestion de la production et des opérations.
La gestion de la production et des opérations peut être grossièrement définie comme l'ensemble des techniques et méthodes visant à organiser efficacement toutes les activités d'une personne, d'un service ou d'une compagnie. Le cours s'articule notamment autour des éléments suivants :

• les décisions opérationnelles, à savoir la gestion au jour le jour de la production au niveau d'un atelier : ordonnancement en ateliers spécialisés, gestion de stocks par point de commande, gestion calendaire de stocks;
• les décisions tactiques, à savoir  la gestion du niveau de production au niveau d'un centre de production : planification des besoins en composants, méthode juste-à-temps;
• les décisions stratégiques, à savoir les décisions qui relèvent de la stratégie à long teme de l'entreprise : la gestion de projet (pour le lancement d'un nouveau produit ou la construction d'une nouvelle usine), la conception d'une nouvelle usine (localisation, décision de capacité, organisation de la production).

Méthodes d'enseignement

METHODE : Les modes d'enseignement dans ce cours sont de deux types :

• des exposés magistraux expliquant les concepts principaux et les principales méthodes de résolution;
• la résolution d'exemples d'application de ces concepts et méthodes.

Modes d'évaluation
des acquis des étudiants

Un examen écrit de résolution d'exercices à livre fermé (limité à une farde par étudiant).
L'atteinte des objectifs suivants sera testée lors de l'évaluation :                    

• Objectif 1 : résoudre un problème d'ordonnancement ou de gestion de stocks (décision opérationnelles)                
• Objectif 2 : savoir résoudre un problème de planification de production (décision tactiques)                
• Objectif 3 : gestion de projet et conception d'un centre de production (décision stratégiques)                
• Objectif 4 : savoir formuler, résoudre avec Excel et interpréter la solution d'un problème de production.                

Ressources
en ligne

Information et supports de cours sur le site Moodle LECGE 1223

Bibliographie

1. GIARD, Gestion de la production et des flux,  Economica, 2003.
2. BAGLIN, BRUEL, KERBACHE,  NEHME et  VAN DELFT, Management Industriel et Logistique, Economica, 2013.
3. MAC CLAIN, et al., Operations Management: Production of Goods and Services, Prentice Hall, 1992.

Support de cours

• Gestion de la production et des opérations, Daniel De Wolf, Syllabus du cours, version 6 septembre 2022.

Faculté ou entité
en charge

ESPO