Questions spéciales de brasserie

Enseignants

Collin Sonia coordinateur; Larondelle Yvan; Mahillon Jacques;

Langue
d'enseignement

Français

Contenu

Différentes questions spéciales à la pointe des problématiques brassicoles seront discutées en présence d'animateurs issus de l'industrie brassicole.
- Mondialisation de l'industrie brassicole et structure des multinationales
- Marché et spécificités des microbrasseries
- Optimisation des coûts
- Utilisation raisonnée de l'eau
- Récupérations énergétiques
- Automation
- Laveuse/embouteilleuse/étiqueteuse - Matériaux innovants
- Nouveaux produits (bières mixtes, bières sans alcool, bières biologiques ..)
- Contaminants chimiques et biologiques - procédés innovants de lutte
- Marketing dans le secteur brassicole
- Législation relative à la bière

Faculté ou entité
en charge

AGRO