Les principaux thèmes suivants sont abordés :
- La situation des pêches et de l'aquaculture en Europe et dans le monde.
- La construction et la gestion des étangs et de leurs aménagements.
- La salmoniculture industrielle et artisanale de consommation et de repeuplement en eau douce.
- L'aquaculture en cages en milieu marin.
- La tiliapiaculture familiale en régions inter-tropicales et les cultures intégrées (riz-poissons, etc).
- La nutrition et l'alimentation des poissons, y compris la formulation et la fabrication des aliments.
- Le contrôle de la reproduction des poissons.
- L'aération et l'oxygénation de l'eau en aquaculture intensive.
- La technologie des circuits fermés (recyclage de l'eau).
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