Physiologie digestive et nutrition des animaux domestiques
[VET1374]
[60h + 4h] 6 crédits
Cette activité se déroule pendant le 2e quadrimestre.
Enseignants : Cathy Debier, Yvan Larondelle
Langue d'enseignement : Français
Niveau : Premier cycle
Objectifs (en termes de compétences)
Objet de l'activité (principaux thèmes à aborder)
- Anatomie et morphologie fonctionnelle comparée des mammifères (monogastriques et polygastriques) et des oiseaux
- Fonctions digestives et importance des glandes annexes
- Motricité des préestomacs et comportement alimentaire et mérycique chez les ruminants
Le volet d'alimentation (Partim B) traite les thèmes suivants :
- Notions d'aliment, de nutriment et de besoin
- Les différentes familles de nutriments, leur importance physiologique et leur dosage
- Les besoins alimentaires comparés chez les différents animaux domestiques
- Les besoins énergétiques et azotés chez les animaux de production et les unités utilisées pour les exprimer
- Présentation détaillée des aliments consommés par les animaux domestiques
- Principes du rationnement
Résumé : Contenu et Méthodes
Le cours théorique comporte trois chapitres :
- Anatomie et morphologie fonctionnelle comparée des mammifères (monogastriques et polygastriques domestiques avec des commentaires comparatifs par rapport à certains homologues sauvages) et des oiseaux
- Fonctions digestives et glandes annexes : vue globale des sécrétions, de la motricité, de l'absorption,...
- La motricité des préestomacs et le comportement alimentaire et mérycique chez les ruminants.
Le partim B (3 ECTS) comporte 30 heures de cours en auditoire et 4 heures d'exercices
Le cours théorique comporte six chapitres :
- Introduction des notions de base : aliment, nutriment, besoin, unité
- Les différentes familles de nutriments, leur importance physiologique et leur dosage (présentation des méthodes chimiques d'utilisation courante ou spécifiques)
- Les besoins alimentaires comparés chez le chien, le chat, la truite, le porc, le cheval, la vache et le mouton
- Les besoins énergétiques et azotés chez les animaux de production et les unités utilisées pour les exprimer
- Présentation détaillée des aliments consommés par les animaux domestiques : les sources d'hydrates de carbone, de protéines, de lipides, de fibres, de nutriments non énergétiques
- Les principes du rationnement chez le bovin, le cheval et le chien
Les exercices visent à illustrer une stratégie de rationnement en prenant l'exemple de la vache laitière. Etant donné le volume limité à 4 heures, les exercices prendront la forme d'une démonstration faite par un assistant
Autres informations (Pré-requis, Evaluation, Support, ...)
Pour le partim A : Cours de biologie, de biochimie et de physiologie générale
Pour le partim B : Cours de biochimie et de physiologie digestive
Evaluation
Examen écrit ou oral
Support
Présentations PowerPoint, livres de référence
Encadrement
Deux professeurs et un assistant pour les TP